Il y a un peu plus d’un an, Bernard Laget lançait sa nouvelle gamme d’infusions bio LAGET O NATUREL avec au coeur la secrète ambition de faire redécouvrir les saveurs oubliées et les vertus bienfaisantes des bonnes plantes de nos grand-mères. 

Pari réussi : rendre ses lettres de noblesse à l’herboristerie traditionnelle du bon goût ! 

Aujourd’hui, la prestigieuse revue internationale du luxe l’Excellence Magazine consacre 9 pages aux infusions et tisanes bio LAGET O NATUREL de Bernard Laget, dans son dossier spécial « Les infusions biologiques, véritables bienfaits de la Nature » !!!

Dossier Bernard Laget : pages 113 à 122

Par l’authenticité de son travail artisanal et l’exigence d’une excellence certifiée, la Maison Bernard Laget s’est fait remarquer des plus grands chefs de la gastronomie française et diffuse actuellement sa gamme bio de plantes à infusions chez Lasserre, Taillevent, L’Angle du Faubourg, Senderens, Apicius et Four Seasons Georges V à Paris.

L’histoire a commencé au printemps 2010 lorsque nous avons souhaité remettre au goût du jour notre gamme de plantes à infusions, le coeur de métier de la Maison Laget depuis près de 30 années :

Il s’agissait non seulement de revisiter la présentation de la gamme d’herboristerie traditionnelle sur les plantes en vrac, mais de développer en plus un nouveau concept d’infusettes haut de gamme pour allier aux bienfaits de la plante, le plaisir de la dégustation et surtout le côté pratique d’une infusette disponible à tout moment de la journée. 

Plus que jamais, nous avons procédé à une sélection très restrictive de plantes aromatiques et médicinales respectueuses de la terre et de l’homme, avec des approvisionnements auprès de petites exploitations familiales ou coopératives locales, selon un mode de production conforme au cahier des charges de l’agriculture biologique.

Les plantes cueillies à leur pleine maturité, séchées naturellement suspendues en paquets ou bouquets sur des claies, des nattes ou des planchers, puis triées pour ne sélectionner que celles présentant les meilleures qualités organoleptiques, sont ensuite destinées à être conditionnées selon 2 présentations :

• tisanes bio en vrac pour un usage de la plante entière, tel qu’il se pratiquait déjà dans l’antiquité
• tisanes bio en infusettes selon un procédé absolument unique en son genre…

Nous n’avons accepté aucun compromis, notamment en ce qui concerne la nouvelle gamme d’infusettes, car si notre réputation est déjà établie en ce qui concerne la qualité surchoix de nos produits d’herboristerie traditionnelle, nous tenions également à nous démarquer sur cette nouvelle création d’infusettes. D’ailleurs, à la différence de ce qui se pratique par ailleurs, nous utilisons quant à nous la même qualité de plantes pour nos 2 gammes !

Ainsi, pour garantir la fraîcheur de son arôme et sauvegarder ses principes actifs et olfactifs, la plante vrac est coupée à la juste mesure au dernier moment. Puis la plante coupée est conditionnée en sachets mousseline en gaze de coton 100% naturels, dépourvus de colles, nylon ou autre matière synthétique pouvant dénaturer la saveur exceptionnelle des infusions. Tout le travail de préparation et de conditionnement se fait dans un atelier français. Quant au boîtage et étiquetage, il s’agit d’une présentation 100% biodégradable réalisée à partir de matières naturelles, recyclables et recyclées, valorisant un produit bienfaisant tant pour l’homme que pour son environnement.

Retrouvez nos produits sur notre boutique www.bernardlaget.com !

Infusion ou décoction ?

C’est sous l’action de la chaleur de l’eau que les plantes libèrent tous leurs principes actifs, en ramollissant les fibres végétales et en faisant éclater leur enveloppe externe. Pour les racines, écorces, tiges, ou fruits (baies, graines), qui sont plus dures que la fleur ou la feuille, l’on procède traditionnellement à une décoction.

Décoction

Action de faire bouillir une plante dans de l’eau pour en extraire les principes actifs.
Mettre les plantes dans l’eau froide ; porter à ébullition ; laisser frémir 10 à 20 minutes puis, après arrêt du feu, laisser infuser 10 minutes avant de les retirer.

À noter :
Il faut bien tenir compte de la différence de volume d’eau à faire bouillir et de la quantité à boire puisque la décoction fait évaporer et donc diminuer le volume d’eau (à titre d’exemple : 1,5 litre d’eau qui bout durant 10 à 15 mn ne donne qu’1 litre de décoction environ).

Infusion

Action d’infuser (ou faire macérer) dans de l’eau bouillante une plante pour en extraire les principes actifs.
Mettre les plantes dans l’eau bouillante ; arrêter le feu ; couvrir puis laisser cinq à dix minutes avant de les retirer.

À déguster chaud ou froid.
Ne pas consommer plus de 24 heures après préparation.

Bon à savoir

Contrairement à une idée préconçue, il n’est pas nécessaire d’utiliser la plante en trop grandes quantités pour que ses vertus soient efficaces. Par ailleurs, il est reconnu que les plantes associées entre elles permettent d’obtenir, par synergie, des effets plus larges que si elles étaient utilisées séparément.

De là, nous avons créé des mélanges de plantes qui se complètent les unes aux autres, véritables cures de remise en forme, dont l’efficacité donne pleine satisfaction à notre clientèle. Ce sont bien des mélanges à usage alimentaire et non médicamenteux.

Avertissement : Les indications et conseils d’utilisation qui sont donnés ici et dans notre documentation générale à titre informatif, sont rapportés d’après les meilleures références. Ces informations, issues de recherches effectuées par des professionnels de la santé, sont la synthèse de nos lectures, notamment des ouvrages du Docteur Jean Valnet : « Phytothérapie, traitement des maladies par les plantes » Livre de Poche, et « Secrets et Vertus des Plantes Médicinales » Édition Sélection du Readers’Digest. Elles ne remplacent en aucun cas l’avis médical indispensable dans l’établissement d’un diagnostic et dans l’appréciation de la gravité d’une pathologie et ne sauraient constituer des indications médicales, ni même engager notre responsabilité.

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En bref :

•  
  • Sélection rigoureuse selon les meilleures régions de production d’origine et auprès des plus sérieux ramasseurs et fournisseurs de plantes sauvages ou issues de petites exploitations.
  • Fraîcheur garantie de toutes nos plantes issues de la dernière récolte.
  • Certification de plantes non-ionisées et non OGM, n’ayant subi aucun traitement de conservation dans notre entrepôt et conditionnées dans le plus grand respect de leurs qualités.
  • Respect de la nature de la plante, botaniquement définie, avec indication de son nom latin et de l’organe producteur (feuilles, fleurs, racines…).
  • Assurance d’une parfaite traçabilité de chaque matière première ou emballage et contrôle rigoureux des lots.
  • Sécurité d’emploi grâce à l’indication de la date limite d’utilisation optimale (DLUO).
  • Conditionnement recyclable, sans sur-emballage.

Pour aller à l’encontre de certaines idées reçues, il faut préciser qu’elles proviennent  toutes des meilleurs terroirs (à titre d’exemple, le meilleur thym du monde est bien le thym de Provence alors que la meilleure verveine vient du Maroc).

Fidèles à notre éthique de toujours, nous concentrons nos efforts vers des partenariats étroits et durables avec de petits cultivateurs locaux afin de les aider à valoriser leurs productions et faire reconnaître la qualité du fruit de leur travail artisanal.

Une totale traçabilité

C’est avec la plus grande rigueur que nous procédons à un contrôle systématique de chaque lot entrant dans notre atelier de façon à pouvoir répertorier précisément l’origine et les caractéristiques de chaque matière et de chaque emballage (flacon, bouchon…). Cette totale traçabilité est retranscrite par un numéro de lot apposé sur chaque emballage, permettant une parfaite identification de chaque composante du produit. De même, une Date Limite d’Utilisation Optimale (D.L.U.O.) vous renseigne sur la durée d’utilisation conseillée.

Ces garanties sont pour vous le gage de la meilleure qualité !